미네랄의 필요성

◎ 5대 영양소라고 들어보셨나요? 기본적으로 단백질과 탄수화물, 지방은 많이 아시지만 2000년대부터 주목 받은 것이 바로 비타민과 미네랄인데 이를 묶어서 5대 영양소라 할 만큼 우리 몸에 꼭 필요한 영양소입니다.

◎ 어린이의 균형 잡힌 영양을 이야기 할 때 오류를 범하는 것이 미네랄 부족을 강조하지 않는다는 것입니다.

◎ 미네랄은 우리 몸에 꼭 필요한 물질로서 부족할 때에는 손발톱, 모발 약화, 신경과민 (우울증, 불면증 등)은 물론 비만, 당뇨, 고혈압, 심혈관 질환까지 유발한다고 하니 유아기부터 꼭 챙겨서 먹을 수 있도록 지도하여야 합니다.

◎ 미네랄이 부족할 경우 사람의 뇌는 미네랄이 채워질 때까지 음식 섭취를 명령한다고 하니 만병의 근원인 비만의 원인이 된다고 합니다. 소홀히 하고 간과할 수 있는 미네랄을 유아 때부터 섭취할 수 있도록 지도하는 것이 바람직합니다.

◎ 미네랄은 토양과 물에 존재하기에 채소를 통해 얻을 수 있습니다.

◎ 미네랄이 많은 음식 : 고구마줄기, 토란줄기, 깻잎, 잣 완두콩, 파래, 김, 아연이 함유된 뿌리채소 등